排骨汤的做法大全 糖醋排骨的做法大全

糖醋排骨的做法大全糖醋排骨是比较普及的排骨菜式

原料:小排葱段姜片八角绵白糖老抽生抽香醋盐芝麻

5)出锅,散一些芝麻,冷热实用,都可以!

猪排骨500克,葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。

2.油锅烧热,放入小排炸一下捞出。

第二步:重新在炒锅内放入两小碗水,倒入排骨,加入糖,醋,酱油,用中火烧开,呈沸腾状态,之间需翻炒,一直把水烧干,现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。

调味料∶面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。

3、锅内放稍许油,八成热的时候下排骨炒,炒到排骨外面差不多有点黄的时候下5汤匙酱油,1小匙盐,继续炒,等出了酱油香后到入刚刚的炖排骨汤,加2汤匙冰糖同烧,等汤快收干时再加稍许排骨汤再烧,中间要不是翻炒,小心粘锅。

此菜为上海风味。色泽艳红,酸甜适口,佐酒佳肴。番茄酱下油锅煸炒,油温要低,火不能旺,因番茄酱易烧煳。此外,如果用熟猪油味道会更鲜。

3.锅留底油,放入姜汁、盐、老抽、糖、米醋、汤、排骨,烧开后加盖,用小火焖20分钟,然后用中火收汁,待卤汁紧包在排骨上,色泽光亮时即可装盘。

重点提示∶排骨要剁小块一点,比较容易炸酥,由于炸好还要再蒸,炸时一定要炸久一点。小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸,若一起腌,蕃薯粉易将调味料吸乾,以至排骨不入味。

拣选煲汤用的排骨,洗净、飞水,斩件;

锅子洗净后,再加入少量油,投入蒜片两瓣、姜片两瓣稍煸,加入小半碗酱油和醋的调和汁(酱油和醋的比例大约二比一),并加入白砂糖一小勺,烧匀后,加入炸好的小排收汁(收汁时可以加入少量水生粉勾芡)即可,装盆时撒葱花。

2.将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉,然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用.(这时你可以尝尝排骨的咸淡,如果太淡,可以在稍后的烹调中加盐,所以之前放盐的时候宁少勿多)

原料:

盐1/3大匙柴鱼味精1/3大匙香油适量

糖醋排骨的做法十

[制作流程]

糖醋排骨的做法十二

原料:

由于排骨外面有一层淀粉,所以下锅的时候,锅里的汁会马上变稠,这时要不停的翻炒以防止沾锅。汁一定要收干,当你看到锅底基本都是油。然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候,汁就收得差不多了。否则的话,汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的。

二、制作

作法∶排骨洗净,先川烫过以去除血水,冲净泡沫后,加开水十五杯煮开,加酒一大匙,改小火西洋菜先摘下嫩叶,将梗洗净,放入排骨中一起煮,嫩叶洗净备用。待排骨熟烂时,拣除菜梗,加盐调味,放入西洋菜叶煮软即可盛出。

原料:

1.将排骨宰4厘米长的段,加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多,正常用量的2/3即可,多了会影响甜酸味)。

这时候千万要忍住,不要还没凉就悉数扫荡干净,那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外,你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。

糖醋排骨的做法二

糖醋排骨的做法一

在加醋和白糖时,还是那句话,宁少勿多,比例一定要均衡,其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量。没经验的朋友可以边加边尝。一般来说,醋加到有点刺鼻的时候就OK了。酱油最好用老抽,一点点就够了,主要是起上色的作用。

排骨的功效与作用及食用方法

做法:

材料∶排骨一斤、西洋菜一把。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。

将所有材料及调味料一起放入内锅,加热煮沸後改中火煮约5~8分钟,加盖後熄火,放入爁烧锅中,爁约2小时即可打开盛起食用。

排骨玉米汤

3。捞出排骨,沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时,加入合你口味的糖水和醋,炒到汁快干时装盘。注意事项:

特色点评:

天气渐冷,很多人喜欢喝汤这样胃就暖暖的,排骨汤很多人都喜欢喝,做起来也很简单。下面小编就搜罗了很多排骨汤的做法,如果你不会做,请看下面的简单的排骨汤的做法大全,都很简单易学哦。>>>红烧排骨的做法大全

1.将排骨宰4厘米长的段,加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多,正常用量的2/3即可,多了会影响甜酸味).

特点:肉酥入味,甜酸适口,色泽红润,明油亮芡。

重点提示∶喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。

[功效]

红烧排骨的做法 红烧排骨的家常做法

高糖和高蛋白,所以热量较高,食用时分量应得当。

山楂莲叶排骨汤

1)小排洗去血水,跺成4cm的小段。

1。先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好;

调料:鸡蛋1个,醋25克,精盐1克,干淀粉25克,食用油250克,糖75克,番茄浆25克,料酒10克,

排骨的营养价值、排骨的做法大全

③炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。

2。排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;

[制法]

酱油少许。

色泽红亮,酸甜可口。

3、在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入上述全部材料,改用中火继续煲2小时,加入少许味精。

3、捞出排骨,沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时,加入合你口味的糖水和醋,炒到汁快干时装盘。

注意事项

做法:

4.放没过排骨的水,大火烧开后,盖锅盖用小火焖煮30分钟左右,等排骨肉软烂时,锅里的汤汁也所剩不多了.

原料和配料:一斤半排骨——不要买成龙骨了哈,要买肋骨;油;盐;姜;酱油,醋;糖;味精。

温馨提示

原料:

夹出排骨。

1、把排骨紧一下,在开水里放如材料1里的所有东西,排骨小火煮到8分熟捞出备用。

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。

过多的热量导致热量转化成脂肪导致发胖。

[制作流程]


将猪排骨洗净,剁成块;黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好,成药包。

材料∶小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。调味料∶酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。高汤七腕、盐一茶匙。

由于排骨外面有一层淀粉,所以下锅的时候,锅里的汁会马上变稠,这时要不停的翻炒以防止沾锅.汁一定要收干,当你看到锅底基本都是油,然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候,汁就收得差不多了.否则的话,汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的.

胡萝卜排骨汤

为了好看,在排骨上撒上葱花,OK,大功告成^_^

条,盛装碗内,加入料酒,精盐,酱油,鸡蛋液,

猪排骨1.5公斤。配料:白糖300克,醋200克,酱油120克,料酒40克,葱段20克,姜片12克,植物油2公斤。

胡萝卜100克,葫芦瓜1个,排骨100克,陈皮少许。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效。

3、这种做法的特点就是步骤简单,又入味。还有,多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了,真是一举多得呀。

附:可以用淀粉、面粉等代替米粉;炸肉块时注意挂糊要均匀,控制好油温;初炸后,要整理摘去糊须,使肉块清爽;肉块炸的时间不能过长,要做到外脆里嫩。下葱花时可点入些辣椒油。

2.热锅,放油,等油5成熟时放入排骨小火油炸,3分钟左右排骨颜色变白脱生后捞起.火稍微开大,等油温升高后继续放排骨油炸2分钟到3分钟,炸至颜色金黄捞起待用

1.将猪大排洗净后,切成1厘米厚的薄片,再切成长

糖醋排骨是比较普及的排骨菜式,冷热均可,也是一道大众喜爱的传统菜。因为各地习俗不一样,做法也稍有些不同。下面就介绍一下具体的不同做法。

①将排骨洗净剁成3厘米长段,用开水汆一下,捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。

3。这种做法的特点就是步骤简单,又入味。还有,多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了,真是一举多得呀。

1.肉排洗净切段,用开水焯后,沥干水分.葱切末,姜蒜切片.

2)锅中放入适量的清水,水开后,放入小排,煮沸后将沫子撇掉。放入葱段,姜片和八角。小火煮至小排软烂,捞出沥干水分。

材料:肉排,食用油调料:葱,姜,蒜,料酒,盐,生抽,糖,醋,水淀粉

3。捞出排骨,沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时,加入合你口味的糖水和醋,炒到汁快干时装盘。

注意事项:

排骨蘑菇汤

苦瓜排骨汤

1)将排骨剁成4厘米长的段,用小许酱油、料酒拌匀腌20分钟;用八成热的油炸透,捞出沥油。

2、取葫芦瓜洗净,削去硬皮,切成块状,备用。

调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。

糖醋排骨材料:肋排、大料、辣椒、姜片、葱段、盐、鸡精、糖、醋、生抽、番茄酱。

将排骨洗渜後用热水氽焘去血水,再捞起洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用。

糖醋排骨的简单做法二:

糖醋排骨的做法六

1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入清水中浸泡待用。

6)逞热吃。

糖醋小排:

干淀粉拌匀上浆待用。

3.锅里留少量油爆香姜蒜,放入排骨,洒料酒,放生抽,盐翻炒.

先去市场买来排骨适量,(做糖醋排骨的时候一次做的很多,一是喜欢吃,二是做的多省事,三是这菜属于量大质更优的品种。)让老板帮你[1]剁成小段,免得自己回家麻烦,而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。

注意事项:

排骨400克。[调料]黄酒10克,盐1克,老抽5克,糖75克,米醋40克,姜汁4克,干生粉10克,清油500克,汤200克。

材料∶小排十二两、金针半两、姜二片。

糖醋排骨的做法七

黄芪排骨汤

2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

红烧排骨的做法 红烧排骨的家常做法

排骨300克,生姜适量,干淀粉适量,酱油适量,醋适量,盐适量,料酒适量,白糖适量,食用油适量,

1、排骨放在水加姜葱酒煮开,拿出来过水,洗去泡沫。

作法∶排骨先烫过,去除血水后冲净泡沫捞出,另用开水煮,改小火,先烧半小时。加入高丽菜与排骨同烧,待软烂时再放蕃茄。另用二大子统面粉,微黄时慢慢加清水炒成糊状,盛入排骨汤内煮滚,再加盐调味。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火,盛出,撒胡椒粉少许,即可食用。

制法:

糖醋排骨的做法十三

作法∶小排骨洗净,加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。白罗卜去皮、切块,放炖盅内,加入高汤先蒸十分钟,再放入炸酥的排骨蒸二十分钟油盐调味后即可盛出,食用时加香菜末少许即可。

2。排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;

天气炎热,身体的水分一点点被炸干,总是渴望汤汤水水来滋润,来一碗胡萝卜排骨汤,不但可以去湿消暑,还可以令你的皮肤更加水灵。

特点与说明:

制作关键:排骨入锅要炸透,视排骨靠烂,再加醋收汁,如先放醋,甜酸味就不浓了。

做法:

一、材料

锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用文火煮2小时,拣去药包,加盐调味即成。

材料∶排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。

要炸上色,要烧至酥软。

第一步:炒锅内放入水,烧开,倒入排骨汆一遍,目的是去血沫。

排骨藕汤

糖醋排骨的做法四

特色:色泽金亮,甜酸爽口,肉香离骨。

微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。

原料:排骨500克,藕1000克,姜一块,绍酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。

蔬菜排骨汤

3.生姜切成细沫,锅里放油,烧至6成热时放入切好的姜沫,爆香后倒入醋,白糖,酱油。待到白糖融化后,放入炸好的排骨,翻炒收汁后就可以起锅装盘了。

猪排骨500克,黄豆50克,大枣10枚,黄茂20克,通草20克,生姜片、盐各适量。

糖醋排骨的做法三

制作方法:

油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排在面粉糊里滚一下包上面糊后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油。

1。黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精;

高糖和高蛋白,所以热量较高,食用时分量应得当。

制作方法:

原料:猪排骨、盐、白糖、醋、料酒、姜、葱、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。

周末请老公上司吃饭的一道菜,味道还不错,我最喜欢酸酸甜甜的东西啦…

[特点]

重点提示∶待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。

2、排骨继续放锅内炖,大火烧开后转为小火,炖大约30~40分钟,捞出排骨,沥干汤,排骨汤放边上备用

作法:

糖醋排骨的做法八

糖醋排骨的简单做法一

注意由于山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

3)中火烧热锅中的油,5分热的时候,放入小排,用中火煎至两面金黄。捞出后,倒入网筐中沥干油份

2、一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看;

食材准备

苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐适量。

大排骨500克,鲜蘑菇汤100克,番茄100克。绍酒15克,精盐5克,味精3克。

4)炒糖料:把油打起来装好,炒其他的菜用。用小碗装很少的水,倒入一两左右的白糖。融化后倒入锅中炒,一直要把糖水混合物炒成可以牵出丝来的黏糊状。然后倒入油炸的排骨与其充分裹和。

[原料/调料]

特点:

1。先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好;

重点提示∶这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香,所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位,粗骨或肋条即可。西洋菜梗先炖出香味再拣除,然后才放嫩叶,可使汤汁保有菜香,还可吃到翠绿的蔬菜,若一起入锅,叶片久煮会变黄。

PS:在加醋和白糖时,还是那句话,宁少勿多,比例一定要均衡,其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量.没经验的朋友可以边加边尝.一般来说,醋加到有点刺鼻的时候就OK了.酱油最好用老抽,一点点就够了,主要是起上色的作用.

[原料/调料]

2。一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看;

2)将排骨放入锅内,加入水、酱油、白糖、葱段、姜片烧开,转微火靠至酥烂,加入醋,待汤汁将尽,并粘稠时,盛入盆内即成。

[原料〕

4)锅中放入少许清水和绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化,待表面起泡,颜色慢慢变黄时,放入盐,生抽老抽,香醋,混合均匀,使其熬成深红色,再将炸好的小排放入翻炒,使每块小排都被汤汁包裹。(这是这道菜,最关键的一步!)

排骨汤的做法大全 糖醋排骨的做法大全
糖醋排骨的做法大全糖醋排骨是比较普及的排骨菜式,冷热均可,也是一道大众喜爱的传统菜。因为各地习俗不一样,做法也稍有些不同。下面就介绍一下具体的不同做法。糖醋排骨的做法一原料:猪排骨500克,葱末、姜末、酱油

重点提示∶烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜。高丽菜要烧得烂才好吃,但不能切太小块,用手撕成片状,靠火候煮软的口感较好。

此菜益气养血通

1、黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精;

小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净、沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。

5.按照自己的口味放入醋,糖,烧制一下,倒入水淀粉勾芡,最后撒入葱末,就可以了.

作法∶排骨洗净、川烫除血水后,冲净,放入炖盅内,淋酒一大匙,加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。金针泡软后,先摘除蒂头硬结,再每根打结,待排骨熟软待,放入同蒸。十分钟后即可加盐调味,盛出食用。

精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐。

2、盐、鸡精、糖、醋、生抽、番茄酱等放到一个小碗里调成糖醋汁备用,个中调味品放多少以个人口味为准。

排骨酥汤

1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,排骨斩件,备用。

口味酸、甜、香。糖醋排骨是传统冷菜,上海人非常喜欢甜酸口味,冷菜的糖醋排骨与热菜不同,须油炸后用糖醋烤上味。

3.净锅中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、盐,小火收汁至排骨入味、汁稠,加醋后起锅晾凉,加入白芝麻拌匀装盘即成。

3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐调味即可。

做法三、

排骨我买的是上好的肋条,12块1近,我买了一斤半。

1.排骨分开斩成段,加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味,上笼蒸至肉离骨时取出,晾干水分。

1.小排骨斩成2厘米见方的块放入盛器里,加0.5克盐、2克老抽和胡椒粉、干生粉、黄酒拌匀,腌渍半小时。

排骨1斤玉米3条水8~10杯

2、排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;

②器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火25分钟,加入蘑菇汤,再高火8分钟,放味精调味并投入番茄片,煮沸即可。

先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。

2。一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看;

1。黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精;

要领提示:

3、炒锅热油,倒入调好的糖醋汁,糖醋汁煮开后倒入焯好的排骨

原料

制作方法

2、炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内油烧至七成热,将肉块放入锅内再炸一次,待肉块皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用。

排骨,生姜,干淀粉,酱油,醋(一定要中国生产的醋,千万不能用老外的醋),盐,料酒(没有的话,其它白酒也行),白糖,食用油

2)抹味:用姜粒,少量的盐,酱油和穿过水的排骨和在一起。倒酱油要注意,排骨颜色变黄即可。味淡总比味大好。抹味后等待十分钟左右(这期间可以作其他菜),再进行下一工序。

金针排骨汤


3.生姜切成细沫,锅里放油,烧至6成热时放入切好的姜沫,爆香后倒入醋,白糖,酱油.待到白糖融化后,放入炸好的排骨,翻炒收汁后就可以起锅装盘了.

4、等汤收的差不多了,加3汤匙醋,翻炒片刻,加入味精稍许,即可出锅。

肉香汤鲜,可喝汤、食肉及黄豆、大枣。

3)油炸:烧辣半斤左右的油后,倒入抹了味的排骨炸几分钟,不要炸熟了,排骨再变一次颜色不久就可以捞出搁置一边。

山楂一两新鲜荷叶一角排骨十二两乌梅两枚生薏米一两

制作步骤

2、然后锅置火上,放油烧到七成热,下排骨炸至棕红捞出。把油倒出,锅洗净,然后加糖并加盐调味,糖色调色(用白糖加油炒至棕红加水制成,如果不会,可以加酱油或是可乐),放入排骨,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少许香油翻匀就可以其锅了。

2.将炒锅用中火烧热,到入食用油烧至五成热时,逐一将排骨投入炸至七成熟时,捞起沥油。待原锅油温升至七成热,再将大排复炸至金黄色,捞起沥油。到入略炒,加入适量清水,精盐,白糖,醋和少量水淀粉,倒入已炸排骨,烧至卤汁稠浓并紧包排骨,浇上少许刚烧过的油,即可出锅装盘。

5)加醋:倒入水,不要把排骨全淹了。等到水差不多烧干,倒几滴醋,排骨颜色变深就可以。起锅加一点味精,最好用平盘装哈,美观。

制法:

糖醋排骨的做法九

配料:糖,醋,酱油,芝麻适量

山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;

1、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好;

2.锅中放油,放入排骨炸至色浅黄、表面水分将干时捞出。

前几天刚学的,昨晚实践了一下,成功!!分享给大家

主料:剁块的排骨(放入冰箱内冻约1小时,易剁碎)

工序:1)水穿:用锅烧半锅冷水,烧开后倒入排骨,等血水褪去立即捞起来放在一边。

4、大火收汁装盘。

补充一下,把白糖改成红糖,这样菜的色泽会更加鲜亮。

做法多样,口味各有特色,营养价值极高,也深受人们的喜爱,是一道家常便菜。

糖醋排骨的做法五

新鲜荷叶用清水洗乾净。

3、炒锅再上火,加适量油烧热,放入葱姜末、蒜泥炒香,加绍酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧沸,用水淀粉勾芡,倒入里脊块翻匀,淋上香油、醋即可起锅装盘。

1、锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜葱、花椒、料酒,烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了(饭店一般不用煮,而是飞水后蒸,这样肉味更浓,但是要有条件——用蒸笼长时间蒸)。

糖醋排骨的做法十一

排骨的功效与作用及食用方法

①将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。

第一次来,大家多多关照^_^

原料:猪大排250克。

步骤:

糖醋排骨的做法十四

②炒锅注油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出;油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。

3。这种做法的特点就是步骤简单,又入味。还有,多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了,真是一举多得呀。

排骨的营养价值、排骨的做法大全

制作:

2.将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉,然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用。(这时你可以尝尝排骨的咸淡,如果太淡,可以在稍后的烹调中加盐,所以之前放盐的时候宁少勿多)

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