中秋团圆宴 健康美味锦囊

多吃南瓜

中秋宴席或是茶余饭后,泡上一杯清香扑鼻、余味悠长的菊花茶,还可以解除菜肴的油腻。泡饮菊花茶时,最好用透明的玻璃杯,每次放上四五颗,再用沸水冲泡即可。若饮用的人多,可用透明茶壶,每次放一小把,冲入沸水泡两三分钟,再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中。饮菊花茶时可在茶杯中放几颗冰糖,喝起来更甘甜。

南瓜饭:八月半吃南瓜烧米饭

从中医上讲,桂花药用价值高。因此将桂花入菜,不仅能有增香的作用,还能暖胃平肝、益肾散寒、养颜美容、理肺舒气。

1 2

因此,不论是做凉拌菜还是蒸炖菜,都可以加点桂花蜜。例如:南京人中秋佳节,有吃桂花鸭的习俗。桂花还可和糯米一起蒸制成的桂花糯米藕,这道菜融合了桂花的甜香、糯米和莲藕的绵软,可谓家喻户晓。此外,桂花红枣羹、桂花山药等都是老少皆宜的滋补菜肴。桂花蜜糖分高,糖尿病人不适宜食用,可用干桂花代替。

49vip贵宾网 ,菊花茶:秋风起,菊花开

吃螃蟹时应注意,有四部分不要吃。一是胃,即背壳前缘中央似三角形的骨质小包;二是肠,即由蟹胃到蟹脐的黑线;三是心,即蟹黄下的六角形小片;四是腮,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位既脏又无食用价值,甚至可能引发食物中毒。此外,螃蟹寒凉,不要多吃。尤其是脾胃虚寒的人,多吃会诱发腹痛腹泻。

中秋团圆宴 健康美味锦囊 养颜食谱 饮食指南。 1 2

中秋宴全家团圆,少不了大鱼大肉,吃些南瓜可增强饱腹感,减少脂肪的摄入。南瓜在秋季成熟,富含膳食纤维、β-胡萝卜素,有减缓血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外,秋季干燥,多吃南瓜,还可滋润肌肤。

中医认为,菊花味甘苦、性微寒,有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。现代医学研究证实,菊花还能降血压、防癌。长期饮用能增加人体钙质、降低胆固醇,适合中老年人饮用。同时,菊花茶香气清新,具有一定的松弛神经、提神醒脑、舒缓头痛的功效。

螃蟹鲜:八月中秋,持蟹赏月

农历八月秋风渐起,菊香蟹肥,正是品尝螃蟹的好时节。此时的螃蟹黄多油满、肉质细嫩鲜美。螃蟹的营养丰富,尤其是蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。

小酌一杯桂花酒也是中秋的传统风俗。桂花酒数重庆、广西制造的最有名,嫩黄的酒色中带着淡淡的翠绿,晶莹剔透、醇厚柔和、余香长久。

此饭香甜润滑,粗细粮搭配,更有助于人体对营养的吸收。特别是南瓜中的β-胡萝卜素是一种脂溶性物质,用油炒南瓜,可促进人体对其的吸收。β-胡萝卜是一种抗氧化剂,具有解毒作用,是维护人体健康不可缺少的营养素,在抗癌、预防心血管疾病方面有显著功效。

螃蟹的吃法很多,最普遍的是清蒸,这样不破坏螃蟹的鲜味,还能最大限度地保留其营养。蒸时,最好在锅中放入几片生姜以去除蟹的寒性。红澄澄的螃蟹一上桌,一准能让家人食指大动。把蟹盖掀开,蟹膏如玉、蟹黄似金,配上香醋和姜末调好的佐料蘸着吃,鲜美的味道立马会在唇齿间蔓延。

桂花菜:月到中秋桂花香

菊花在秋季采摘,加工后制成菊花茶。菊花茶清新淡雅,有一定保健作用。

南瓜除了直接蒸着吃外,还可以做成南瓜饭、南瓜饼、南瓜羹。其中闻名江南地区的南瓜饭值得推荐,做法也很简单:首先,将南瓜削皮去瓤切成方块,生姜切末,洗些大米或糯米;然后,将油倒入炒锅,放入姜末爆香,再将南瓜入锅;在锅中放入少许盐,倒少许沸水;当南瓜焖至半熟时,放入生米,翻炒均匀,再焖至食材熟透即可。

中秋夜,人们观赏圆圆的明月,闻着阵阵桂花香,别有一番情趣。桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。在中秋食用桂花的习俗相当久远。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章

网站地图xml地图